Запеканка из говядины с ломтиками картофеля

Сытно, вкусно, подойдет для праздников, так и для семейного ужина.

Запеканка из говядины с ломтиками картофеляЧто понадобится?

  • Стейк ребра 750 г, хорошо обрезанный и нарезанный кубиками;
  • 50 мл. оливковое масло;
  • 40 гр. лука;
  • 20 гр. чеснока, нарезанные;
  • 30 гр. коричневого сахара;
  • 20 гр. муки;
  • 200 мл стаут ( пиво );
  • 300 мл воды;
  • Веточки тимьяна;
  • 20 мл. уксуса из красного вина;
  • 20 гр. цельнозерновой горчицы;
  • Щепотка молотой гвоздики;
  • специи;
  • 850г крупной картошки, очищенной;
  • 50 г сыра чеддер, мелко тертый.

Способ приготовления:

Установите духовку на 160 ° C. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде. Затем обжарьте говядину по несколько штук за раз. Удалите мясо, поскольку оно коричневеет к жаростойкой кастрюле.

Нагрейте оставшееся масло в сковороде, затем добавьте лук. Варите пару минут, чтобы смягчить, затем добавьте чеснок. Готовьте еще минуту, будьте осторожны, чтобы чеснок не сгорел.

Затем добавьте сахар и муку. Добавьте в стаут и воду или бульон, постоянно помешивая.

Добавьте несколько веточек тимьяна, уксус из красного вина, горчицу, молотые гвоздики, немного соли и много черного перца. Довести до кипения, затем полить соусом мясо в запеканке. Накрыть крышкой или оловянной фольгой и готовить в духовке в течение 1,5 часов.

Тем временем сварите картофель в кастрюле с кипящей водой 8-10 минут. Слить хорошо.

Картофель нарезать ломтиками по 1 см и накладывать сверху на говядину в запеканке. Приправить солью и перцем, затем посыпать сыром.

Увеличьте температуру в духовом шкафу до ,200 ° C . Поместите блюдо для запеканки обратно в духовку и продолжайте готовить, примерно 15 минут.

Предложения по подаче

Подавайте с выбором корнеплодов, которые были добавлены в небольшое количество оливкового масла и приправ и обжарены вместе с запеканкой в течение последних 30 минут.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Поделись с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *