Из чего приготовить диетический тирамису?

Прославленный во всём мире десерт тирамису пришел к нам из солнечной Италии. Одна порция этого нежного лакомства содержит не менее 450 килокалорий — это больше, чем 1/4 дневной нормы для женщины и почти 1/5 нормы для мужчин. Согласитесь, это немало! Из чего приготовить диетический тирамисуХотя если сравнивать с другими десертами, например, чизкейками, тортами Наполеон или Пражский, то такая калорийность уже не кажется настолько большой. При этом в тирамису содержится достаточно много кальция, калия, магния и протеина, а также благодаря присутствию какао и кофе, десерт обладает бодрящим, стимулирующим мозговую активность свойством.

Если заменить некоторые традиционные компоненты на более здоровые продукты, то количество калорий легко уменьшится почти вдвое — до 230, а вкус при этом совершенно не пострадает. Соблазнительно? Давайте приготовим этот диетический тирамису!

Ингредиенты на 6 порций:

печенье савоярди — 9 шт.

яйца — 2 крупных

сливочный сыр маскарпоне — 245 гр.

натуральный йогурт жирн. 2,5% — 250 гр.

сахар — 45 гр.

лимонный сок — 7 мл.

порошок какао — 40 гр.

крепкий кофе — 115 мл.

коньяк — 50 мл.

Порядок действий:

1. Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. К желткам добавьте 20 граммов сахара и взбейте смесь, чтобы она побелела. Соедините с сыром маскарпоне, йогуртом и взбивайте, пока смесь не превратится в однородную.

2. Белки соедините с оставшимися 20 гр. сахара и лимонным соком. Взбейте до состояния пушистой массы. Соедините с сырно-йогуртовой смесью и осторожно перемешайте крем по направлению снизу вверх.

3. Теперь можно переходить к формированию десерта. На дно широкой креманки положите немного крема. Смешайте крепкий кофе и коньяк, быстро окуните в напиток печенье савоярди и выложите на крем. На одну порцию понадобится полтора печенья. Сверху положите 3 ст. л. крема, украсьте лакомство листиком мяты, свежими ягодами клубники, малины или ежевики и слегка присыпьте просеянным сквозь сито порошком какао.

4. Готовый десерт отправьте в холодильник как минимум на 20 мин., а после этого можно начинать дегустацию!

Низкокалорийный тирамису по вкусу почти не отличается от оригинального рецепта, но благодаря тому, что часть жирного маскарпоне была заменена на натуральный йогурт, десерт стал намного более диетическим. Свежие ягоды удачно оттеняют нежный сливочный вкус и придают ему восхитительную кислинку, а также делают внешний вид более ярким, красивым и аппетитным. Даже если вы на диете, не стоит отказывать себе в любимом угощении, ведь теперь вы знаете, как сделать его ещё лучше!

Поделись с друзьями

One thought on “Из чего приготовить диетический тирамису?

  1. Готовила я несколько раз тирамису. Десерт очень вкусный, но и калорийный. Готовила для детей без использования сырых яиц. Чудесный десерт. Попробую ваш рецепт с коньяком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *