Чем заменить майонез в салатах

Сегодня очень модно вести здоровый образ жизни и в быту мы стараемся придерживаться некоторых chem-zamenit-majonez-v-salataxправил. Жирное, жареное ограничиваем, забывая, что овощной салат, заправленный майонезом отнюдь не диетический. Даже домашний майонез, состоящий из качественных и полезных продуктов вреден, поскольку содержание жиров в нем очень высоко. А майонез Чем заменить майонез в салатахпромышленного производства, щедро сдобренный консервантами и ароматизаторами,  и  того хуже. Вот перед хозяйками и встает вопрос, чем заменить майонез в  салатах, или использовать его хотя бы в минимальных количествах.

Многие рестораны уже давно отказались  от классического майонеза, выдумывая все новые и новые заправки, которые по вкусовым качествам не уступают а то и превосходят знаменитому французскому соусу. Именно эти соуса часто и являются визитной карточкой данного заведения.

Наиболее популярный лимонный соус. Берем сок одного лимона и смешиваем его в чаше блендера с растительным маслом объемом в два раза большем. Туда же добавляем щепотку соли, чайную ложку сахара и столовую ложку жирных сливок. По желанию можно добавить специи, зелень. Готовый соус можно хранить в холодильнике до семи дней.

Если добавить в лимонный соус столовую ложку горчицы получится соус горчичный. Он очень подходит для мясных блюд. Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, или сделать его соотношение в соусе 1:1.
Для приготовления творожного соуса понадобится нежирный творог и йогурт в соотношении 3:1, взбитые блендером. Обязательно добавляем укроп и чеснок. Этот соус незаменимый для картофеля.

Для рыбы и морепродуктов соус подходит следующий соус. Смешайте йогурт и соевый соус в равных соотношениях, добавьте чеснока и яблочного (бальзамического) уксуса.

А для овощных салатов подойдет соус из зелени. В произвольных количествах смешиваем петрушку, укроп, кинзу, оливковое масло, чеснок и добавляем буквально несколько капель винного уксуса.

Заменить майонез в салатах можно различными соусами. Выше приведенные наиболее распространенные. А вы не хотите ли поэкспериментировать и  приготовить свой необычный соус? Если получится, поделитесь с народом. Удачи вам и кулинарных свершений.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Поделись с друзьями

One thought on “Чем заменить майонез в салатах

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *